Des patients des hôpitaux La Collégiale, Broca, La Rochefoucault, Corentin-Celton, Adelaïde Hautval, Charles-Foix, René-Muret, Fernand-Vidal, Paul-Doumer et Sainte Périne, établissements gériatriques de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Paris, participent, en binôme avec un soignant, au concours de pâtisserie +de Vie, mercredi 24 octobre 2018, à l’hôpital Sainte-Périne AP-HP.
Placé sous le parrainage du Chef Pâtissier Kevin Lacote, cet événement se déroule dans le cadre de la journée nationale de mobilisation +de Vie de la Fondation Hôpitaux de Paris-Hôpitaux de France.
Les patients se mettront à l’œuvre avec un professionnel de santé pour réaliser un « quatre-quart créatif », thématique de l’épreuve. Une grille d’évaluation organoleptique permettra au jury de déterminer le gagnant. Un cadeau est remis à chaque participant. La Fondation remettra un prix de 3 500 € à l’équipe hospitalière à laquelle appartient le binôme gagnant, pour financer un projet d’humanisation et améliorer le quotidien des personnes âgées à l’hôpital. Le binôme vainqueur se verra également remettre un chèque-cadeau et sera invité à un « tea time » dans le salon de thé de Kevin Lacote.
Kevin Lacote, généreux parrain de cette journée
Figure incontournable de la scène sucrée parisienne, le jeune Chef Pâtissier Kevin Lacote a fait ses armes aux restaurants l’Ambroisie, La Grande Cascade, Courchevel, La Table du Kilimandjaro, Baumanière de l’hôtel Le Strato… Il est désormais à la tête de la Boutique Pâtisserie éponyme, située à Wagram, qui est son premier salon de thé. Il parrainera l’évènement pour le plus grand plaisir des passionnés de pâtisserie.
Le concours de cuisine présente un réel objectif thérapeutique pour ces patients atteints de pathologies dues à leur grand âge, avec pour la majorité d’entre eux des troubles cognitifs et pour certains, une perte d’autonomie motrice. Le fait de cuisiner leur permet de se remémorer les souvenirs du passé, de retrouver des gestes de la vie quotidienne, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
La cuisine est un pur moment de plaisir et de convivialité, et surtout, à consommer sans modération !
Face à ce constat, l’EHPAD départemental du Creusot a donc sollicité l’aide de la Fondation Hôpitaux de Paris – Hôpitaux de France, pour aménager 
Ce fidèle soutien à la cause des personnes âgées hospitalisées, nous le devons à Jacques Vendroux. Directeur des sports du Groupe Radio France et manager général du VCF, il explique les raisons de son attachement à notre opération par la longue et indéfectible amitié qu’il éprouve pour Bernadette Chirac et par le douloureux souvenir du séjour de son père, en gérontologie.
Grâce à une subvention de 15 000 €, l’établissement dispose désormais d’une zone de vie comprenant une zone de sommeil de 12 lits, une zone de déambulation, une cuisine et un jardin thérapeutiques.
Les festivités ont débuté avec le lancement de la 22e édition +de Vie à l’EHPAD La Seigneurie à Pantin (93). Ce fût l’occasion de visiter l’un des projets financés par l’opération +de Vie dans cet établissement : l’aménagement du jardin en un espace accessible à tous les résidents permettant un lieu de promenade et de médiation animale, grâce à l’installation d’un poulailler et d’une ruche. De nombreuses activités thérapeutiques extérieures y sont organisées. Un parcours des senteurs avec des plantes et des fleurs odorantes stimule l’odorat et la vue des résidents, leur rappelant des parfums parfois oubliés qu’un bref moment à l’extérieur ravive. Un concert de notre parrain, Yves Duteil, a animé l’après-midi pour le plus grand bonheur des résidents et du personnel soignant. Des enfants d’un centre de loisirs ont pu participer à un spectacle pédagogique avec des animaux de la ferme. La journée s’est terminée par un goûter en présence de tous les participants.
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